提起2024年的新聞事件，除了環(huán)保行業(yè)事件，食品安全問題大概是所有環(huán)保人最關(guān)注的新聞之一了。
紫燕百味雞大腸桿菌超標290倍、昆明校園臭肉事件、豪士面包霉菌超標近6倍、用骨泥做淀粉腸、罐車運輸食用油亂象......
每每看到這些新聞，環(huán)保人半夜都要從夢中驚坐起，“我們這條小命怎么天天都有人惦記？！”
本以為自己在環(huán)保“戰(zhàn)場”上已經(jīng)身經(jīng)百戰(zhàn)，每天和污水廢氣、工業(yè)廢渣斗智斗勇，還要時刻擔憂各種環(huán)保生產(chǎn)安全事故，沒想到生活中還要被食品安全“背刺”，大家紛紛揚言：這輩子就這樣了！
更有不少污水處理人表示：我看還不如很多污水制成的東西干凈！有的污水經(jīng)過層層凈化與嚴格把關(guān)，“搖身一變”成啤酒、冰棍、飲用水，有的還用以水產(chǎn)養(yǎng)殖、當成便宜碳源......
污水用于水產(chǎn)養(yǎng)殖
以色列的循環(huán)水養(yǎng)殖技術(shù)（RAS），理論上可以將經(jīng)過處理后的污水用于養(yǎng)殖用水。
例如，Dagón 公司投建的室內(nèi)循環(huán)水大型養(yǎng)魚場，擁有池塘養(yǎng)殖和基于混凝土池塘的RAS養(yǎng)殖。室外的池塘作為整座漁場的原水、尾水的匯集區(qū)、換水區(qū)，同時也作為魚塘養(yǎng)殖。
圖源：網(wǎng)絡(luò)
而位于漁場中心的室內(nèi)循環(huán)水漁場，采用混凝土魚池-沉淀池-滴濾池-集水池-增氧系統(tǒng)等系統(tǒng)對養(yǎng)殖廢水進行處理，然后再進入養(yǎng)殖系統(tǒng)循環(huán)使用，從而實現(xiàn)水資源的高效利用。
廁所回收水、尿液等制成“啤酒”
◎ 新加坡水務(wù)局與當?shù)鼐勂【茝S合作推出NEWBrew啤酒，其以回收的馬桶下水道污水為原料，經(jīng)過微濾、超濾技術(shù)剔除極小的粒子和細菌，再通過反滲透和紫外線消毒，殺死細菌和病毒，讓水質(zhì)達到純凈度后用于釀酒。
◎ 美國圣迭戈巨石啤酒廠同樣推出過一款用廁所回收水釀造的“全循環(huán)”啤酒，顧名思義就是采用廢水循環(huán)過濾之后釀造的啤酒。
◎ 嘉士伯與瑞典某污水處理廠合作開發(fā)了一款，用有機麥芽、啤酒花和回收廢水制成比爾森啤酒PU:REST，一經(jīng)推出迅速售罄。
◎ 加利福尼亞啤酒制造商使用來自洗碗池、淋浴間和洗衣機回收廢水來釀IPA啤酒。
◎ 德國某污水處理廠也與Xylem公司合作，也利用回收來的居民廢水制成了可以飲用的啤酒。
污水處理后變?yōu)轱嬘盟?/strong>
◎ 美國的科羅拉多州和加利福尼亞州已經(jīng)允許將廢水直接變?yōu)轱嬘盟?/strong>。以加利福尼亞州為例，2023 年 12 月 19 日，加州水資源管理委員會通過新規(guī)，允許水務(wù)機構(gòu)回收廢水并將其凈化處理后直接輸送到民眾飲用水的管道中。
根據(jù)新規(guī)，加州在抽水馬桶和水龍頭之間設(shè)計了一系列步驟，以去除污水中經(jīng)過傳統(tǒng)的一級、二級甚至三級處理后仍殘留的化學物質(zhì)和病原體。這需要經(jīng)過活性炭過濾，在高壓下多次通過反滲透膜，并使用高強度紫外線照射。
通過這一過程，被過濾掉的有價值的礦物質(zhì)，如鈣，將被恢復。最后，再生水必須經(jīng)過目前所有飲用水都要經(jīng)過的常規(guī)處理。
◎ 位于比利時屈爾內(nèi)的 Gust’eaux 餐廳，擁有一套先進的水凈化系統(tǒng)，可以把餐廳使用過的水全部回收并循環(huán)利用。
水槽和廁所內(nèi)回收的污水，通過復雜的五步凈化系統(tǒng)，先把污水收集到污水池中與植物肥料一同進行清洗，然后一部分回收水與收集到的雨水混合用于沖洗廁所，其余的回收水經(jīng)過一系列復雜的凈化流程，最后變成可以飲用的純凈水。
該餐廳會以各種形式為顧客提供回收飲用水，如免費飲用水、冰塊，甚至用這種水沖泡咖啡。
100%純污水制作冰棍
臺灣藝術(shù)大學三位學生用100%純污水制作了100個“冰棍”，當然這次是不能食用的。
圖源：網(wǎng)絡(luò)
他們在臺灣的100個污水水源地取未經(jīng)任何過濾的污水，做成冰棒后再復刻成為模型。每根冰棍都散發(fā)出難聞的味道，同時還含有金屬、砷、水銀和其他有害物質(zhì)......
當人們仔細觀察內(nèi)容物時，可以清清楚楚地識別出每一個冰棍渾濁的內(nèi)部，實實在在地“躺著”塑料、瓶蓋、包裝材料、煙頭等廢棄垃圾，讓大家對水污染問題有了直觀的印象。
污水當作污水廠碳源
靠“喝啤酒、白酒、豆?jié){、洗菜水、醋”等來補充碳源，已成為一些污水處理廠降本增效的手段之一。此類廢水中有機物濃度高，具有良好的可生化性，是污水廠“碳源”的絕佳補充。
比起甲醇、乙酸鈉等傳統(tǒng)外加碳源，現(xiàn)在有些政府開始鼓勵將酒類企業(yè)生產(chǎn)廢水作為污水處理廠外加碳源。這種協(xié)同處理方式既能減輕酒企、飲料企業(yè)廢水處理負擔，又能降低污水廠運營成本。
◎ 例如，天津水務(wù)集團所屬華靜污水處理廠與轄區(qū)內(nèi)的獨流醋廠進行深入合作，利用醋廠廢水替代葡萄糖作為碳源投加，3年間節(jié)約藥劑成本740余萬元。
◎ 青島啤酒旗下三廠與青島三家污水處理廠分別簽訂戰(zhàn)略合作協(xié)議，使得啤酒生產(chǎn)廢水只需簡單預處理后即可按照協(xié)議排入污水管網(wǎng)。預計三家啤酒廠一年可節(jié)約污水處理費近300萬元，三家污水廠可節(jié)約碳源購買成本約600萬元。
從一系列污水“變廢為寶”的動作來看，無論最終是否可飲用，多數(shù)都要涉及到處理成再生水的環(huán)節(jié)。而當污水成功轉(zhuǎn)化為再生水后，它也將開始發(fā)揮“萬能水”的積極作用。
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